我國速凍面米制品生產從上世紀 90 年(nian)代初開(kai)始起(qi)步，行業(ye)(ye)成熟度相(xiang)比速(su)凍(dong)(dong)魚糜制品(pin)(pin)、速(su)凍(dong)(dong)肉制品(pin)(pin)較高。我國速(su)凍(dong)(dong)面米制品(pin)(pin)行業(ye)(ye)發展(zhan)具體可以(yi)概括為以(yi)下三(san)個階段：
　　發展初期(1992 年～1998 年(nian))，我國(guo)速凍面米廠商(shang)數量眾(zhong)多，制造工(gong)(gong)藝相對落后，產品(pin)品(pin)種單一，主(zhu)(zhu)要(yao)以湯圓和水餃等手工(gong)(gong)制品(pin)為主(zhu)(zhu)。大(da)(da)部(bu)分(fen)廠商(shang)為粗放式經營，規模(mo)小(xiao)且銷(xiao)售渠(qu)道(dao)單一，主(zhu)(zhu)要(yao)集中在省會城市經銷(xiao)。由于(yu)原材料價格低，產品(pin)價格相對較高，因此(ci)該階段(duan)產品(pin)毛利(li)空間(jian)很(hen)大(da)(da)。
　　發展中期(1999 年～2005 年)，部(bu)分(fen)市場份額領先的(de)企業(ye)(ye)(ye)通(tong)過持(chi)續不(bu)斷的(de)技(ji)術(shu)投入(ru)，擴大產能和產品(pin)(pin)線，利(li)用規模經(jing)濟(ji)、產品(pin)(pin)價(jia)格(ge)、營銷(xiao)優勢，逐(zhu)漸(jian)占據行業(ye)(ye)(ye)領導地位。行業(ye)(ye)(ye)內代(dai)表企業(ye)(ye)(ye)主要有(you)(you)(you)三全食(shi)品(pin)(pin)股份有(you)(you)(you)限(xian)公(gong)司(si)、鄭州思(si)念食(shi)品(pin)(pin)有(you)(you)(you)限(xian)公(gong)司(si)等(deng)著(zhu)名(ming)面(mian)米生產廠(chang)商。同時，隨著(zhu)我國速(su)凍面(mian)米市場前景(jing)看好(hao)，促使香港灣(wan)仔碼頭(tou)等(deng)其他地區(qu)著(zhu)名(ming)廠(chang)商在國內建立生產基地。該階段內，企業(ye)(ye)(ye)注(zhu)重品(pin)(pin)牌塑造，廣(guang)告投入(ru)逐(zhu)漸(jian)加(jia)大，并通(tong)過引進先進的(de)管理技(ji)術(shu)，重視成(cheng)本控制，使得行業(ye)(ye)(ye)利(li)潤水平(ping)保持(chi)穩定。
　　高速發展階段(2006 年(nian)～現在)，隨著企(qi)業生產工(gong)藝(yi)的(de)(de)改良(liang)、機器設備的(de)(de)更(geng)新換代(dai)、原料配(pei)方的(de)(de)改善，中(zhong)國市場上的(de)(de)速凍面米(mi)制品(pin)品(pin)種大(da)量豐富，品(pin)質(zhi)得到(dao)大(da)幅提升(sheng)。同時，隨著我國居民收入(ru)水平不斷提高、生活節奏加快(kuai)，我國速凍面米(mi)制品(pin)市場規模快(kuai)速擴容。中(zhong)國產業信(xin)息網數據顯(xian)示，2005 年(nian)我國速凍面米產能(neng)約為(wei) 128.97 萬噸，2012 年約為 410.58 萬噸，2005 年以(yi)來的年均復合增速為17.99%。根據行業預計，中國速(su)凍面米制品(pin)行業未(wei)來 5 年產銷量年均(jun)復合增長將達到 13%-17%，發(fa)展(zhan)勢頭較為迅猛。